Koruza, latinsko Zea mays, je enoletna žitarica, ki izvira iz Južne Amerike, s perujskega višavja v Andih. Nastala je iz naravno rastoče divje koruze.
Število zrn je odvisno od sorte in velikosti:
Majhen storž: 300–500 zrn
Srednji storž: 500–700 zrn
Velik storž: 700–1.000+ zrn
Povprečen dobro razvit storž ima približno 600–700 zrn, ki so vedno razporejena v sodo število vrst, najpogosteje 16.
Med žiti je koruza na tretjem mestu po razširjenosti, takoj za rižem in pšenico.
